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Tartare de choux-rave aux pommes, céleri et herbes du jardin

Tartare de choux-rave aux pommes, céleri et herbes du jardin

Tartare de chou-rave ½ pomme verte 1 chou-rave 50 g de salicorne 1 échalote Jus et zeste de citron vert 2 branches de céleri ½ concombre ½ avocat très bien écrasé Couper tous les légumes en fine brunoise et ajouter un peu d’huile d’olive et l’avocat écrasé. Assaisonner avec poivre, sel, zeste et jus de citron…

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