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Dos de cabillaud, vapeur de navet beurre et pomme

Dos de cabillaud, vapeur de navet beurre et pomme

Crème de chou-fleur coco, sauce crue à la coriandre Matériel  Planche Couteaux chinois et office bien aiguisés Cuiseur vapeur Blender Mandoline (facultatif) Ingrédients pour 4 couverts 600 g de dos de cabillaud danois supérieur en quatre morceaux Pour la vapeur de légumes : 4 à 8 beaux navets beurre en lamelles ou 800 g de betterave Chiogga brossée…

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